{"id":3677,"date":"2018-05-26T17:30:42","date_gmt":"2018-05-26T15:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/academiadefarmaciadegalicia.gal\/?p=3677"},"modified":"2019-12-12T12:37:22","modified_gmt":"2019-12-12T10:37:22","slug":"sesion-cientifica-avances-en-calidad-y-seguridad-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academiadefarmaciadegalicia.gal\/es\/sesion-cientifica-avances-en-calidad-y-seguridad-alimentarias\/","title":{"rendered":"SESI\u00d3N CIENT\u00cdFICA: AVANCES EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIAS"},"content":{"rendered":"<p>06 Junio 2018<br \/>\n<a href=\"https:\/\/academiadefarmaciadegalicia.gal\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/SesionCientifiaAFG_CALIDAD-Y-SEGURIDAD-ALIMENTARIAS.pdf\">INVITACI\u00d3N<\/a><\/p>\n<p><strong><u>SECCI\u00d3N V DE LA ACADEMIA DE FARMACIA DE GALICIA<\/u><\/strong><\/p>\n<h3><strong>SESI\u00d3N CIENT\u00cdFICA: AVANCES EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIAS<\/strong><\/h3>\n<p>MI\u00c9RCOLES 6 DE JUNIO DE 2018 A LAS 7 DE LA TARDE<\/p>\n<p>SAL\u00d3N DE GRADOS DE LA FACULTAD DE FARMACIA DE SANTIAGO<\/p>\n<p>PROGRAMA<\/p>\n<p><strong>&#8211; Caracterizaci\u00f3n de cepas de\u00a0<em>Staphylococcus aureus<\/em>\u00a0en productos alimentarios mediante t\u00e9cnicas de prote\u00f3mica<\/strong><\/p>\n<p><em>Dra. M\u00f3nica Carrera Mouri\u00f1o, IIM-Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas, Vigo<\/em><\/p>\n<p><strong>&#8211; Soluciones fiables basadas en nano y micro-tecnolog\u00edas para el an\u00e1lisis de alimentos<\/strong><\/p>\n<p><em>Dra. Marta Prado Rodr\u00edguez, International Nanotechnology Laboratory, Braga<\/em><\/p>\n<p>&#8211;<strong> Influencia de la dieta en el perfil nutricional de la leche materna<\/strong><\/p>\n<p><em>Prof. Dra. Cristina Fente Sampayo, \u00c1rea de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda, USC<\/em><\/p>\n<p>La sesi\u00f3n terminar\u00e1 con un coloquio.<\/p>\n<p><strong>Moderador:<\/strong> <em>Prof. Dr. Jorge Barros Vel\u00e1zquez<\/em>, Acad\u00e9mico de N\u00famero. Catedr\u00e1tico de Tecnolog\u00eda de Alimentos de la Universidad de Santiago de Compostela.<\/p>\n<p><strong>BREVE RESE\u00d1A DE LAS PONENTES:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dra. M\u00f3nica Carrera Mouri\u00f1o<\/strong><\/p>\n<p>La Dra. M\u00f3nica Carrera se doctor\u00f3 en el Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC) en 2008. Fue investigadora post-doctoral en el Institute of Molecular Systems Biology de Z\u00fcrich (2008-2013) e investigadora Marie Curie en el IIM-CSIC (2013-2015). En 2015 fue invitada por la empresa Thermo Fisher para trabajar en California, EEUU. Desde 2015 es Investigadora Ram\u00f3n y Cajal en el IIM-CSIC. La Dra. Carrera es experta en Prote\u00f3mica Bottom-Up y Top-Down para el control de la calidad y seguridad de los alimentos. Es autora de numerosas publicaciones cient\u00edficas, habiendo asimismo presentado numerosas contribuciones a congresos y participado en m\u00e1s de 20 proyectos de investigaci\u00f3n, siendo investigadora principal en 4 de ellos. Su carrera cient\u00edfica ha sido reconocida por 4 premios de investigaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dra. Marta Prado Rodr\u00edguez<\/strong><\/p>\n<p>La Dra. Marta Prado se doctor\u00f3 en Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos por la Universidad de Santiago de Compostela en 2005. Ha trabajado a nivel post-doctoral como oficial cient\u00edfico en el centro com\u00fan de investigaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Europea en Geel (B\u00e9lgica) entre el 2005 y el 2010. Desde el a\u00f1o 2010 trabaja en el laboratorio Ib\u00e9rico Internacional de Nanotecnolog\u00eda (INL) situado en Braga (Portugal), donde actualmente lidera el grupo de investigaci\u00f3n de calidad y seguridad alimentaria dedicado al desarrollo de m\u00e9todos de an\u00e1lisis r\u00e1pidos, miniaturizados y fiables para aplicaciones en medioambiente y alimentos. La Dra. Prado es autora de m\u00e1s de 30 publicaciones incluyendo 8 cap\u00edtulos de libro.<\/p>\n<p><strong>Prof. Dra. Cristina Fente Sampayo<\/strong><\/p>\n<p>La Dra. Cristina Fente se doctor\u00f3 en Farmacia en la Universidad de Santiago de Compostela en 1994. Fue investigadora post-doctoral en la Universidad de Paris-Sud (1994-1995). Actualmente es Profesora Titular de Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda en la Universidad de Santiago de Compostela. La Dra. Fente es experta en la investigaci\u00f3n de sustancias prohibidas y medicamentosas en alimentos. A lo largo de su trayectoria ha publicado m\u00e1s de 120 art\u00edculos cient\u00edficos, cap\u00edtulos de libro y libros. Cuenta adem\u00e1s con varias patentes nacionales e internacionales. Ha participado como ponente en un gran n\u00famero de congresos de \u00e1mbito nacional e internacional, recibiendo diversos premios. Ha dirigido varios proyectos de investigaci\u00f3n y tesis doctorales en su \u00e1mbito cient\u00edfico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>06 Junio 2018 INVITACI\u00d3N SECCI\u00d3N V DE LA ACADEMIA DE FARMACIA DE GALICIA SESI\u00d3N CIENT\u00cdFICA: AVANCES EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIAS MI\u00c9RCOLES 6 DE JUNIO DE 2018 A LAS 7 DE LA TARDE SAL\u00d3N DE GRADOS DE LA FACULTAD DE FARMACIA DE SANTIAGO PROGRAMA &#8211; Caracterizaci\u00f3n de cepas de\u00a0Staphylococcus aureus\u00a0en productos alimentarios mediante t\u00e9cnicas de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3677","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-anuncios-es"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>SESI\u00d3N CIENT\u00cdFICA: AVANCES EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIAS - 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