{"id":5164,"date":"2021-04-28T22:18:00","date_gmt":"2021-04-28T20:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/academiadefarmaciadegalicia.gal\/?p=5164"},"modified":"2021-04-30T02:59:31","modified_gmt":"2021-04-30T00:59:31","slug":"acto-de-ingreso-del-dr-jesus-simal-gandara-como-academico-de-numero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/academiadefarmaciadegalicia.gal\/es\/acto-de-ingreso-del-dr-jesus-simal-gandara-como-academico-de-numero\/","title":{"rendered":"Acto de ingreso del Dr. JES\u00daS SIMAL G\u00c1NDARA como Acad\u00e9mico de N\u00famero"},"content":{"rendered":"\n

La Real Academia de Farmacia de Galicia celebr\u00f3 el mi\u00e9rcoles 28 de abril a las 19 horas, en su sede del Antigo Hospital de San Roque de Santiago de Compostela el ingreso como Acad\u00e9mico de N\u00famero medalla 2 del Profesor Dr. Jes\u00fas Simal G\u00e1ndara, Catedr\u00e1tico de  Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda de la Universidade de Vigo. En el transcurso del acto protocolario el nuevo Acad\u00e9mico pronunci\u00f3 el discurso de ingreso titulado \u201cSOLUCIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA DE PRODUCCI\u00d3N Y DE CONSUMO DE ALIMENTOS\u201d<\/em><\/strong>. El discurso de contestaci\u00f3n corri\u00f3 a cargo del Acad\u00e9mico de N\u00famero Em\u00e9rito Profesor Dr. Jos\u00e9 Mi\u00f1ones Trillo.<\/p>\n\n\n\n

INVITACI\u00d3N Acto de Ingreso<\/a><\/p>\n\n\n\n

Resumen del discurso de ingreso:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

SOLUCIONES PARA LA SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA DE PRODUCCI\u00d3N Y DE CONSUMO DE ALIMENTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El discurso de ingreso del Prof. Jes\u00fas Simal-G\u00e1ndara en la Real Academia de Farmacia de Galicia como Acad\u00e9mico de N\u00famero se centra en la producci\u00f3n y el consumo de alimentos, orient\u00e1ndolo a destacar algunas soluciones para su sostenibilidad. Parafraseando a Bill Clinton, se podr\u00eda resumir como \u201cThe Food, Stupids!\u201d, para poner de relieve el papel del sistema de producci\u00f3n y consumo de alimentos en la pol\u00edtica p\u00fablica como necesidad b\u00e1sica que es.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de un breve diagn\u00f3stico sobre la sostenibilidad del sistema de producci\u00f3n y consumo alimentario, identifica algunos de los problemas m\u00e1s relevantes en el \u00e1mbito de la producci\u00f3n (destrucci\u00f3n de ecosistemas terrestres, gases de efecto invernadero, sobrepesca, y desperdicio alimentario) y del consumo alimentario (fraude, y dietas desequilibradas e insostenibles). Para cada uno de los problemas identificados, propone una serie de potenciales soluciones. Tras este an\u00e1lisis, pasa de lo global a lo local y resalta algunas propuestas de futuro que pueden ayudar a potenciar soluciones para la sostenibilidad del sistema de producci\u00f3n y de consumo de alimentos en el espacio galaico-portugu\u00e9s. Entre ellas, la creaci\u00f3n de un Centro Ib\u00e9rico de Investigaci\u00f3n Alimentaria, la aprobaci\u00f3n de una C\u00e1tedra de Gastronom\u00eda Interuniversitaria, y el dise\u00f1o de un Observatorio de Seguridad, Salvaguarda y Sostenibilidad de la Cadena Alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Las particularidades alimentarias en la Euro-Regi\u00f3n Galicia-Norte de Portugal, especialmente por su dualidad costa-interior, as\u00ed como por la contribuci\u00f3n del sistema de alimentos a la econom\u00eda global, hacen necesario apostar por un centro internacional en el desarrollo de tecnolog\u00edas y productos basados en los recursos naturales de zonas rurales y los recursos marinos, con el objetivo de aportar beneficios a la sociedad. Estas estructuras servir\u00edan de nexo entre las universidades de Galicia y Norte de Portugal, el sector empresarial relacionado con la alimentaci\u00f3n, las administraciones p\u00fablicas, las escuelas de hosteler\u00eda, y los centros p\u00fablicos y privados de investigaci\u00f3n, en relaci\u00f3n a la seguridad alimentaria, al sistema de producci\u00f3n alimentario, y a la nutrici\u00f3n comunitaria, teniendo en cuenta que las caracter\u00edsticas gastron\u00f3micas singulares de la Ruro-Regi\u00f3n favorecen la identificaci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n espec\u00edfica del \u00e1rea atl\u00e1ntica. Sus principales objetivos ser\u00edan: promover iniciativas de investigaci\u00f3n multidisciplinar, elaborar diagn\u00f3sticos sobre la situaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n en el espacio galaico-portugu\u00e9s, incidir en pol\u00edticas p\u00fablicas (de salud y ambientales), favorecer el di\u00e1logo entre instituciones acad\u00e9micas, parlamentos, sociedad civil, organismos internacionales, etc., y garantizar una alimentaci\u00f3n justa, sostenible, equitativa, y saludable.<\/p>\n\n\n\n

El Prof. Jes\u00fas Simal-G\u00e1ndara inicia y termina su discurso de ingreso mostrando su agradecimiento a los miembros de la Academia, en especial agradece el aval de los Prof. Dr. Alicia Est\u00e9vez, Cristina Arias, y Jos\u00e9 Mi\u00f1ones, al que se siente especialmente unido por su discurso de contestaci\u00f3n. Tambi\u00e9n recuerda a su grupo de investigaci\u00f3n, y a todos los presentes, especialmente amigos y familia.<\/p>\n\n\n\r\n